炊飯器のふわふわ食パン

作り方

1. 1

   材料を合わせる

   ボウルに強力粉、ドライイースト、ぬるめの牛乳、卵を入れます。

   ひと工夫：牛乳は人肌くらいのぬるさが目安です。熱すぎるとイーストが働きにくくなります。

2. 2

   ひとまとめにこねる

   粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまでこねます。

3. 3

   バターを加えて一次発酵

   溶かしたバターを加えて、生地がなめらかになるまで10分ほどこねます。そのあと暖かい場所に置いて一次発酵させます。

   ひと工夫：生地が2倍くらいに膨らんだら発酵完了の合図です。

4. 4

   成形して内釜へ

   発酵した生地を細長く伸ばしてくるくる巻き、炊飯器の内釜に入れて形を整えます。

   ひと工夫：巻き終わりを下にして置くと、焼き上がりの形がきれいにまとまります。

5. 5

   炊飯器で加熱

   「万能調理」機能で40分加熱して、こんがり焼き上げます。

   ひと工夫：竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。

6. 6

   練乳で仕上げ

   焼き上がった表面に練乳を薄く塗って、しっとり仕上げたら完成です。そのままでもうまっですが、軽くトーストしてバターを足すのもおすすめです。

加熱直後の内釜はとても熱いので、取り出すときはミトンや厚手の布巾を使ってください。