カリッぷりエビ餃子

作り方

1. 1

   エビをのせる

   むきエビに片栗粉をまぶします。餃子の皮に2尾ずつのせて、両端を軽く折ります。

   ひと工夫：きっちり包まなくて大丈夫です。

2. 2

   蒸し焼きにする

   サラダ油をひいたフライパンで焼きます。少量の水を加えてフタをし、むきエビに火が通るまで蒸し焼きにします。

3. 3

   たれを絡める

   水分が飛んだら、混ぜておいたたれを加えてサッと絡めます。

   ひと工夫：水が残っているとたれが薄まります。しっかり飛ばしてから加えてください。

4. 4

   仕上げる

   小ねぎを散らしたら完成です。

   ひと工夫：冷えたビールによく合います。

水を加えると油がはねやすいので、すぐにフタをしてください。