エビとマンゴーのヨーグルトサラダ

作り方

1. 1

   具材を切る

   ミニトマト、きゅうり、マンゴー、ゆで卵を食べやすい大きさに切ります。

   ひと工夫：大きさをそろえると和えたときに味がなじみやすいです。

2. 2

   エビとコーンを加える

   むきエビを色が変わるまで茹でて水けをきり、1にスイートコーンと一緒に加えます。

   ひと工夫：エビは茹でたあと水けをしっかりふくと、仕上がりが水っぽくなりません。

3. 3

   さっくり和える

   ギリシャヨーグルト、レモン汁、塩・黒こしょうを加え、全体をさっくり和えたら完成です。

   ひと工夫：ゆで卵やマンゴーがくずれないよう、混ぜすぎないのがコツです。

エビは中まで色が変わるまでしっかり加熱してください。