旨辛ガーリックバター海老焼き

作り方

1. 1

   エビを開く

   エビは背側に深めの切り込みを入れて開き、背ワタを取って平らに広げます。

   ひと工夫：平らに開くと味が染みやすくなります。

2. 2

   香りを出す

   フライパンにサラダ油とバターを熱し、おろしにんにくと輪切りにした鷹の爪・青唐辛子を香りが立つまで炒めます。

   ひと工夫：にんにくは焦げやすいので、ここは弱めの火にしておくと安心です。

3. 3

   強火で焼く

   エビを並べて強火で焼きます。あまり触らず、片面ずつしっかり焼き色をつけます。

   ひと工夫：動かさずに焼くと、香ばしい焼き色がつきます。

4. 4

   仕上げ

   両面がこんがり香ばしく焼けたら完成です。うまっ✨

   ひと工夫：残ったにんにくバターはごはんにのせて混ぜるのもおすすめです。

エビは中まで色が変わるまでしっかり加熱し、油はねに注意してください。