餃子の皮のエビロール

作り方

1. 1

   具を作る

   エビをみじん切りにし、ブロッコリー、にんじん、塩、こしょうを加えてよくこねます。

   ひと工夫：ブロッコリーとにんじんも細かく刻んでおくと、具がまとまって巻きやすくなります。

2. 2

   皮で巻く

   餃子の皮にエビの具をのせ、細長く巻きます。

   ひと工夫：巻き終わりに水を少しつけると、皮がはがれにくくなります。

3. 3

   加熱して盛り付ける

   蒸し器で7〜8分蒸すか、フライパンでこんがり焼きます。エビがプリプリになり、中心まで火が通ったことを確認して盛り付け、ごまドレッシングを添えます。

   ひと工夫：焼く場合は巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体に焼き色をつけます。

エビは中心まで色が変わり、火が通ったことを確認してから盛り付けてください。蒸し器やフライパンの蒸気・油はねによるやけどに注意してください。