ふわ卵の醤油ごはん

作り方

1. 1

   フライパンを温める

   フライパンにごま油を多めに引き、しっかり温めます。

   ひと工夫：先に温めきっておくと、卵がふわっと固まります。

2. 2

   卵を一気に流し入れる

   卵4個を一気に流し入れ、箸で素早くかき混ぜてスクランブルエッグにします。

   ひと工夫：固まりきる手前で止めると、とろっと仕上がります。

3. 3

   醤油で味付けしてご飯にのせる

   醤油を入れてサッと味付けし、ご飯の上にのせます。

   ひと工夫：醤油は焦げやすいので手早く。味が決まる一本なので、お気に入りの醤油を使ってください。

4. 4

   仕上げ

   いりごまと小ネギを散らして完成です。

油がはねやすいので、卵を流し入れるときはやけどに注意してください。