全粒ライ麦パンサンド

作り方

1. 1

   卵を広げる

   フライパンを弱火で温め、オリーブオイル（またはギーバター）を溶かします。溶き卵を流し入れ、全体に薄く広げます。

   ひと工夫：弱火のままにすると卵が焦げにくく、きれいに広がります。

2. 2

   パンをのせて返す

   卵が少し固まってきたら、全粒ライ麦パン2枚を離してのせます。卵に火が通ったら全体を裏返します。

   ひと工夫：卵の表面がまだ少しゆるいうちにパンをのせると、しっかりくっつきます。

3. 3

   具をのせて折る

   パン側にレタス、トマト、スライスしたアボカドを順にのせます。チーズ（またはギリシャヨーグルト）と粗挽き黒こしょうをかけ、半分に折りたためば完成です。

卵は中までしっかり火を通してください。熱したフライパンでのやけどに注意してください。