アボカドと卵のオープントースト

作り方

1. 1

   卵をゆでてつぶす

   卵は黄身が固まるまでゆでて、フォークでつぶす。

   ひと工夫：半熟だと混ぜたときにゆるくなるから、黄身までしっかり火を通すのがいいよね。

2. 2

   卵に味をつける

   つぶした卵にギリシャヨーグルト、ホールグレインマスタード、塩、胡椒を入れて混ぜる。

   ひと工夫：ギリシャヨーグルトを入れると、卵がパサつかずに濃厚になる。

3. 3

   パンを焼いてのせる

   全粒粉食パンをカリッと焼いて、混ぜた卵をたっぷりのせる。

   ひと工夫：パンは焦げやすいから、様子を見ながら焼くのが安心かも。

4. 4

   アボカドを重ねる

   薄切りにしたアボカドを重ねたら完成。

   ひと工夫：アボカドは最後にのせると、色がきれいなままだよね。

パンは焦げやすいので、焼いている間は目を離さないでください。