トマトと卵のとろ〜りチーズトルティーヤ

作り方

1. 1

   トマトを焼く

   フライパンにバターを溶かし、輪切りにしたトマトを軽く焼きます。塩・こしょうをふり、ほうれん草を加えます。

   ひと工夫：トマトは焼きすぎると崩れるので、表面に焼き色がつく程度で大丈夫です。

2. 2

   卵を流す

   溶き卵を流し入れ、固まり始めたらトルティーヤをのせます。

   ひと工夫：卵が半熟のうちにのせると、生地とくっついて一体になります。

3. 3

   返してチーズ

   お皿を使ってひっくり返し、モッツァレラチーズをのせて半分に折ります。

   ひと工夫：フライパンにお皿をかぶせて一気に返すと、秒できれいに返せます。

4. 4

   焼いて完成

   チーズが溶けるまで焼いたら、お皿に盛って完成です。

   ひと工夫：ケチャップを添えたり、半分に切ってお弁当風にしても◎

フライパンをお皿で返すときは、熱い油や具が飛ばないよう注意してください。