ポリポリ韓国風きゅうり和え

作り方

1. 1

   切る

   きゅうりは斜め切りにします。大根はポリポリ食感が残るよう、少し厚めに切ります。

2. 2

   塩をして絞る

   きゅうりと大根に塩をなじませ、10分ほど置きます。水分が出てきたら、ギュッとしっかり絞ります。

   ひと工夫：ここがポリポリに仕上げるポイントです。絞りが甘いと、タレが水っぽくなります。

3. 3

   タレを作る

   醤油、ごま油、砂糖、酢、にんにくを混ぜて、韓国風のタレを作ります。

4. 4

   和える

   タレにきゅうりと大根を入れます。隅々までタレが絡むよう、しっかり和えます。

5. 5

   仕上げ

   仕上げに白ごまをたっぷりふって完成です。

きゅうりを斜め切りにするときは、指先を切らないよう気をつけてください。