カリコリ韓国風きゅうりの和え物

作り方

1. 1

   切る

   きゅうりは斜め切りにする。 大根は歯ごたえが残るようにやや厚めに切る。

2. 2

   塩もみして絞る

   塩をまぶして全体になじませ、10分ほど置く。 水が出てきたら手でギュッと固く絞る。

   ひと工夫：ここでしっかり絞るとカリコリ食感になるよ。

3. 3

   タレを作る

   しょうゆ・ごま油・砂糖・酢・おろしにんにくを合わせて韓国風ダレを作る。

4. 4

   和える

   きゅうりと大根を加え、タレが全体に行き渡るようによく和える。

5. 5

   仕上げ

   最後に白いりごまを惜しみなくどっさりかけて完成。

斜め切りの時は包丁で手を切らないように注意してください。