やみつききゅうり和え

作り方

1. 1

   切る

   きゅうりは斜め切りにします。 大根は太めの千切りにします。

2. 2

   塩もみして絞る

   塩を振って10分置きます。 出てきた水分をしっかり絞ります。

   ひと工夫：ここで水気を切ると食感が全然違います。 絞りが甘いと味が薄まるので、ぎゅっと絞ってください。

3. 3

   たれを混ぜる

   醤油・ごま油・砂糖・酢・にんにくすりおろしを先に混ぜ合わせておきます。

4. 4

   和える

   きゅうりと大根を加えてしっかり和えます。 仕上げにいりごまをたっぷり振ります。

包丁やスライサーで指を切らないよう注意してください。