トロたく生春巻

作り方

1. 1

   具材を刻む

   きゅうり、たくあん、ネギを細かく刻みます。

   ひと工夫：粒の大きさをそろえると、巻いたときに形がきれいに決まります。

2. 2

   調味料を合わせる

   しょうゆ、オリーブオイル、レモン汁、わさびを先に混ぜ合わせておきます。

3. 3

   ライスペーパーを戻す

   混ぜた調味料をライスペーパーにかけて戻します。

   ひと工夫：水では戻しません。この汁がそのまま味になるので、つけだれなしでおいしく食べられます。

4. 4

   具をのせて巻く

   ネギトロ、大葉、刻んだ具材をのせて、ライスペーパーをぎゅっと巻きます。

5. 5

   仕上げる

   白ゴマをまぶして、一口大に切ります。

魚の骨が残ることがあります。