きゅうりの黒こしょう炒め

作り方

1. 1

   きゅうりの下準備

   きゅうりを食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶします。

   ひと工夫：片栗粉をまぶしておくと、あとでタレがよくからみます。

2. 2

   ごま油を熱する

   フライパンにごま油を入れて中火で温めます。

3. 3

   さっと炒める

   油が温まったらきゅうりを加え、30秒〜1分だけさっと炒めます。

   ひと工夫：炒めすぎないことで、シャキッと感が残ります。

4. 4

   味つけ

   醤油・酒・おろしにんにく・粗びき黒こしょうを加え、強めの火で一気にからめます。

   ひと工夫：火を強めて短時間で仕上げると、水っぽくなりにくいです。

5. 5

   仕上げ

   薄い茶色のタレがツヤっとまとったら完成です。

熱したごま油がはねることがあるので、やけどに注意してください。