焼き野菜のロゼクリームパスタ

作り方

1. 1

   野菜を丸ごと焼く

   フライパンにオリーブオイルをひきます。ナス・ズッキーニ・トマト・にんにくを切らずに丸ごと入れて焼きます。

   ひと工夫：皮がこんがりするまで、焦らずに待ってください。

2. 2

   皮をむいて潰す

   焼けた野菜の皮をむきます。マッシャーでなめらかになるまで潰します。

   ひと工夫：野菜はとても熱いです。やけどに気をつけてください。

3. 3

   ロゼソースを作る

   潰した野菜に塩・こしょう・コンソメ小さじ1を加えて軽く炒めます。生クリームを注いで、ロゼソースにします。

4. 4

   ペンネと絡める

   茹でたペンネを加えます。中火で混ぜながら、ソースをしっかり絡めます。

5. 5

   盛りつける

   お皿に盛り、パセリを散らしたら完成です。

焼いた野菜とソースは高温になります。皮をむくときや潰すときは、やけどに気をつけてください。