なすの焼きカプレーゼ風

作り方

1. 1

   なすに切り込みを入れる

   なすはヘタを残したまま、扇形に開くように縦に深く切り込みを入れます。

   ひと工夫：根元まで切り離さないのがコツです。ヘタが残っていればばらけません。

2. 2

   下味をつける

   切り込みの内側まで届くように、塩・こしょうを全体に軽く振ります。

3. 3

   トマトとチーズを挟む

   トマトと生モッツァレラチーズはスライスして、切れ目の間に交互に挟みます。

   ひと工夫：少し厚めに切ると、焼いてもとろけすぎず食べごたえが出ます。

4. 4

   焼く

   エアフライヤーかオーブンで180℃約15分焼きます。チーズがとろけて、なすがやわらかくなったらできあがりです。

   ひと工夫：仕上げにオリーブオイルを少しかけると香りが広がります。

焼き上がり直後はチーズとなすがとても熱いので、やけどに注意してください。