トマトミートパスタ

作り方

1. 1

   トマトと玉ねぎを炒める

   フライパンにバターを溶かし、トマトとみじん切りにした玉ねぎを入れて中火で加熱します。

   ひと工夫：強火だと焦げるので、最後まで中火のままにします。

2. 2

   皮を取ってひき肉を炒める

   トマトが柔らかくなったら皮を取り除きます。牛ひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。

   ひと工夫：柔らかくなると皮は簡単にはがれます。

3. 3

   調味して煮込む

   トマトを潰しながら全体を混ぜ、にんにくとトマトペーストを加えます。塩・黒こしょうを入れ、水分が少し飛んで濃厚になるまで煮込みます。

4. 4

   パスタとチーズを絡める

   刻んだパセリをたっぷり混ぜ、茹でたパスタとチーズを加えます。ソースをしっかり絡めたら完成です。

牛ひき肉は中心部まで75℃で1分以上加熱してください。