フライパンひとつのトマトパスタ

作り方

1. 1

   切る

   玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除く。

2. 2

   香りを出す

   フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱めの中火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで2分炒める。

3. 3

   半分に折って入れる

   カットトマト缶・水500ml・塩を加えて煮立てる。スパゲッティを半分に折って加える。

   ひと工夫：半分に折ると少ない煮汁でも全部が浸る

4. 4

   ふたをして8分

   ふたをして中火で8分、ときどき混ぜながら煮る。

   ひと工夫：ふたをすると蒸気が回って均一に火が通る

5. 5

   1〜2分で煮つめる

   ふたを取り、強めの中火で1〜2分煮つめてソースにとろみをつける。