かぼちゃプリン

作り方

1. 1

   レンジで4分

   かぼちゃを2cm角に切り、ふんわり包んで電子レンジ600Wで4分加熱する。やわらかくなったら皮を除き、熱いうちにフォークでつぶす。

2. 2

   混ぜる

   つぶしたかぼちゃに砂糖を加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加える。牛乳を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

3. 3

   こして30分おく

   ざるでこしてボウルに受ける。そのまま30分おく。

   ひと工夫：ここが要点。生地がなじんで舌ざわりがなめらかになる

4. 4

   強火30秒、弱火15分

   器に流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に並べる。強めの中火で30秒、そのあと弱火にして15〜20分蒸す。

5. 5

   揺らして確かめる

   器をそっと揺らして、中心がぷるんと揺れて液体でなければできあがり。まだゆるければ5分ずつ足す。