とろ〜り濃厚クリームステーキ

作り方

1. 1

   下味

   牛肉の両面に塩と黒こしょうをまぶしておく。

2. 2

   焼く

   フライパンにバターを熱して、牛肉を強火で両面こんがり焼く。

   ひと工夫：表面に焼き色をしっかりつけるのがポイント。

3. 3

   にんにく

   牛肉を取り出して、同じフライパンでにんにくの香りを出す。

   ひと工夫：肉のうまみが残ったフライパンを使うとソースにコクが出るよ。にんにくは焦げやすいから、香りが立ったらすぐ次へ。

4. 4

   ソース

   生クリームと黒こしょうを加えて、少しとろみがつくまで煮詰める。

   ひと工夫：気づいたら煮詰まりすぎてることがあるから、目を離さないでね。

5. 5

   仕上げ

   焼いたステーキにクリームソースをたっぷりかけて、パセリを散らしたら完成。

中心部まで75℃で1分以上加熱してください。