はちみつマスタードサーモン

作り方

1. 1

   下味をつける

   サーモンに塩・黒こしょうを振り、10分置きます。

2. 2

   サーモンを焼く

   フライパンでサーモンの両面を焼き、バター・にんにく・タイムを加えて香りをつけたら取り出します。

   ひと工夫：バターは焦げやすいので、サーモンを焼いた後に入れます。

3. 3

   ソースを作る

   同じフライパンで玉ねぎを炒め、粒マスタードと白ワインを加えます。

   ひと工夫：サーモンのうまみが残ったフライパンをそのまま使うのがコツです。

4. 4

   煮詰めて味を整える

   生クリームを入れて少し煮詰め、はちみつと塩で味を整えます。

   ひと工夫：煮詰めすぎず、とろみがついたら止めて大丈夫です。

5. 5

   盛りつける

   お皿にソースを敷き、サーモンをのせたら完成です。鶏肉や白身魚にかけても合うので、ソースだけ覚えておくと助かります✨

魚の骨が残ることがあります。