牛肉と豆腐のふわとろ卵煮

作り方

1. 1

   玉ねぎを炒める

   紫玉ねぎを中火で軽く炒め、透きとおったら豆腐と牛肉を加えます。

   ひと工夫：豆腐は大きめに切ると崩れにくいです。

2. 2

   軽く煮込む

   水・砂糖・おろしにんにくを入れて軽く煮込みます。牛肉の色が変わり、煮汁が少し煮つまるまでが目安です。

3. 3

   卵でとじる

   溶き卵をふわっと回しかけます。

   ひと工夫：かき混ぜずに待つのが、とろとろに仕上げるコツです。

4. 4

   仕上げる

   卵が半熟になったら小ねぎを散らして完成です✨

中心部まで75℃で1分以上加熱してください。