ステーキ＆クリームソース

作り方

1. 1

   下味をつける

   牛肉にオリーブオイルと塩こしょうをまぶして下味をつけます。

2. 2

   野菜と一緒に焼く

   じゃがいも、アスパラ、にんにくも同じようにオリーブオイルと塩こしょうで和え、200℃のエアフライヤーで牛肉と一緒に12〜15分焼きます。

   ひと工夫：野菜を肉と一緒に入れれば、火にかける道具がひとつ減ります。

3. 3

   肉を休ませる

   焼けたら牛肉を取り出し、5〜10分そのまま休ませます。

   ひと工夫：ここで休ませると肉汁が落ち着いて、切っても流れ出にくくなります。

4. 4

   ソースを作る

   バターで玉ねぎとにんにくを炒め、生クリームと鶏ガラスープの素（または牛乳）を加えて、とろみがつくまで煮詰めます。

   ひと工夫：焦げやすいので弱めの火でじっくり煮詰めてください。

5. 5

   仕上げる

   牛肉と野菜を盛り、ソースをたっぷりかけてパセリを散らしたら完成です。

中心部まで75℃で1分以上加熱してください。