濃厚クリームチキン

作り方

1. 1

   鶏肉を焼く

   鶏もも肉に黒こしょうをふり、皮目を下にしてこんがり焼き色がつくまで焼いたら、一度取り出します。

   ひと工夫：皮目は動かさずじっくり焼くと、香ばしさが出ます。

2. 2

   野菜を炒めて煮る

   同じフライパンで玉ねぎ・マッシュルーム・にんにくを炒め、水100mlとコンソメ顆粒を加えます。鶏肉を戻し、蓋をせず弱めの中火で約10分煮ます。

   ひと工夫：蓋をしないことで水分が飛び、あとでとろみがつきやすくなります。

3. 3

   生クリームで仕上げる

   生クリームを加えて弱火で3〜5分、とろみがつくまで煮ます。味を見て必要なら塩を少し足し、パセリを散らして完成です。

   ひと工夫：生クリームを入れたら沸騰させず、弱火のままゆっくり煮詰めてください。

中心部まで75℃で1分以上加熱してください。