濃厚チョコチーズケーキ

作り方

1. 1

   チーズと砂糖を混ぜる

   クリームチーズと砂糖をボウルに入れる。 ダマがなくなるまでなめらかに混ぜる。

   ひと工夫：卵より先にここを整えておくと、ダマが残りにくいよ。

2. 2

   卵と生クリームを加える

   卵、生クリーム、バニラエクストラクト、塩を加えてよく混ぜる。

3. 3

   チョコとココアを加える

   溶かしたダークチョコレートとココアパウダーを加える。 色ムラがなくなるまで混ぜる。

   ひと工夫：正直ここが一番混ぜ残しやすいから、ボウルの底までしっかり返してね。

4. 4

   型に流す

   クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れる。

5. 5

   高温で焼く

   高温のオーブンで、表面がしっかり濃い焼き色になるまで焼く。

   ひと工夫：少し焦げたような色でだいじょうぶ。怖がらずに焼き切ってね。

6. 6

   冷まして冷やす

   完全に冷ましてから冷蔵庫へ入れる。 しっかり冷やしたら完成。

   ひと工夫：気づいたら冷やし足りないってなりがちだから、余裕を持って冷やしてね。

溶かしたチョコレートや焼き上がった型は熱いので、やけどに気をつけてください。