とろける生チョコアイス

作り方

1. 1

   チョコを溶かす

   ダークチョコレートを細かく刻み、生クリーム100mlと一緒に耐熱ボウルへ入れる。電子レンジ（600W）で約1分温め、なめらかになるまで混ぜて溶かす。

   ひと工夫：細かく刻んでおくと溶け残りが出にくい。

2. 2

   練乳を混ぜる

   練乳を加え、つやが出るまでよく混ぜる。

   ひと工夫：つやが出たら混ざった合図。

3. 3

   生クリームを合わせる

   残りの生クリーム150mlを六分立て（とろりとする程度）まで泡立てる。チョコのボウルに加え、泡をつぶさないように底からすくってふんわり混ぜる。

   ひと工夫：角が立つほど固くしないのがポイント。

4. 4

   冷やし固める

   容器に流し入れてカカオニブを散らし、冷凍庫で4時間以上しっかり冷やし固める。

電子レンジから出した直後のボウルは熱くなっているので、やけどに注意してください。