エビとチーズのズッキーニ焼き

作り方

1. 1

   ズッキーニを切る

   ズッキーニは縦半分に切り、スプーンで中身を軽くくり抜きます。

   ひと工夫：くり抜きすぎると崩れるので、底を少し残すと安心です。

2. 2

   エビに下味

   エビに塩・こしょう、にんにく、オリーブオイルを揉み込みます。

   ひと工夫：背わたがあれば取っておくと口当たりが良くなります。

3. 3

   ソースを塗る

   クリームチーズとマヨネーズを混ぜてソースにし、ズッキーニに薄く塗ってモッツァレラチーズをのせます。

4. 4

   エビをのせる

   その上に下味をつけたエビを並べます。

5. 5

   焼く

   200℃のオーブンまたはエアフライヤーで12〜15分焼きます。最後の2〜3分はチーズがこんがりするまで焼き、仕上げにパセリを散らして完成です。

   ひと工夫：焼き色が足りなければ様子を見ながら1〜2分ずつ足してください。

焼きたての天板やズッキーニはとても熱いので、取り出すときはミトンを使い、やけどに注意してください。