えびのクリームラザニア

作り方

1. 1

   シートをゆでる

   ラザニアシートを少し固めにゆでておきます。

   ひと工夫：あとで焼くときにも火が入るので、かためで十分です。

2. 2

   えびを炒める

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、塩こしょうで下味をつけたえびを軽く炒めます。

   ひと工夫：にんにくは焦げやすいので、弱火から香りを出してください。

3. 3

   ソースを煮詰める

   生クリーム、牛乳、チェダーチーズ、粉チーズを加えて煮詰めます。

   ひと工夫：チーズが溶けてとろみがついたら火を弱めると分離しにくいです。

4. 4

   レモンペッパーで仕上げる

   仕上げにレモンペッパーを少々加えて、濃厚なクリームソースにします。

5. 5

   耐熱容器に重ねる

   耐熱容器にソース、ラザニアシート、えびの順に重ねます。

   ひと工夫：いちばん下はソースにすると、シートが底にくっつきません。

6. 6

   チーズをのせて焼く

   モッツァレラチーズをたっぷりかけ、オーブンかエアフライヤーでこんがり焼き、乾燥パセリを散らして完成です。

   ひと工夫：表面に焼き色がついたら秒で取り出すと、チーズがとろっと仕上がります。

えびは色が変わって火が通るまでしっかり加熱してください。焼き上がりの耐熱容器はとても熱いので、取り出すときはやけどに注意してください。