牛乳のなめらかスプレッド

作り方

1. 1

   牛乳を温める

   鍋に牛乳を入れ、弱めの中火でフツフツする直前まで温めます。ぐらぐら沸かさないのがコツです。

   ひと工夫：鍋の縁に小さな泡がふつふつ出てきたら火を止める目安です。

2. 2

   火を止めて置く

   火を止めてやさしく混ぜ、少し置きます。分離して、もろもろした固まりが出てきます。

3. 3

   水気を切る

   ザルにキッチンペーパーか清潔な布を敷いてこし、30分〜1時間ほど水気を切ります。

   ひと工夫：しっかり濃厚にしたいなら、少し長めに置いてください。

4. 4

   なめらかに混ぜる

   水気を切った固まりをボウルかミキサーに入れ、塩・バター・はちみつを加えて、なめらかになるまで混ぜます。

5. 5

   冷やして仕上げる

   容器に入れて冷蔵庫で1〜2時間冷やしたら完成です✨

牛乳は沸騰すると吹きこぼれやすいので、温めている間は鍋から目を離さないでください。