ほうれん草クラストのサーモン焼き

作り方

1. 1

   下味をつける

   サーモンに塩こしょうをふり、10分ほど置いて下味をなじませます。

   ひと工夫：表面に水分が出てきたら軽く拭いておくと、焼き上がりが水っぽくなりません。

2. 2

   ほうれん草を炒めてのせる

   フライパンでにんにくとほうれん草を炒めます。ほうれん草がしんなりしたらクリームチーズを加えてよく混ぜ、サーモンの上にたっぷりのせます。

   ひと工夫：ほうれん草の水分をしっかり飛ばしてからチーズを混ぜると、なじみがよくなります。

3. 3

   パン粉をのせて焼く

   パン粉と溶かしたバターを混ぜてほうれん草の上に重ね、190〜200℃のオーブン、またはエアフライヤーで12〜15分焼きます。表面がこんがりして、サーモンの中まで火が通ったら完成です。

   ひと工夫：エアフライヤーは190℃から様子を見て焼くと、焦げすぎを防げます。焼き色だけでなく、中の火の通りも確認してください。

魚の骨が残ることがあります。オーブンから出した天板は熱いので、やけどに注意してください。