じゃがいもとひき肉のオーブンパイ

作り方

1. 1

   ホワイトソースを作る

   バターを弱火で溶かし、小麦粉を加えて炒めます。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱してホワイトソースにします。

   ひと工夫：牛乳は一度に入れず、少しずつ混ぜながら足すとダマになりにくいです。

2. 2

   肉をデミグラスで和える

   合挽肉を炒め、赤いところが残らず中までしっかり火が通ったら、デミグラスソース缶の中身を加えて混ぜ合わせます。

3. 3

   耐熱皿に重ねる

   耐熱皿にトルティーヤを敷き、デミグラスを混ぜた合挽肉、ホワイトソース、じゃがいも、チーズの順に重ねます。

   ひと工夫：じゃがいもは薄めに切ると火が通りやすいです。

4. 4

   オーブンで焼く

   180℃のオーブンで焼きます。じゃがいもに竹串がすっと通るやわらかさになったら完成です。

   ひと工夫：焼き色だけで判断せず、竹串で火の通りを確かめます。

中心部まで75℃で1分以上加熱してください。