ポテトクラストキッシュ

作り方

1. 1

   クラストを敷く

   ゆでじゃがいもをグラスで押し潰して型に敷き、塩・こしょう・パプリカパウダーで下味をつけます。

   ひと工夫：グラスの底で押し広げると、厚みがそろいやすいです。

2. 2

   クラストを予備焼き

   クラストだけを200℃のオーブンで10分焼きます。

   ひと工夫：先に焼いておくと、卵液を流してもサクサクに仕上がります。

3. 3

   鶏むね肉を炒める

   パプリカパウダーで下味をつけた鶏むね肉を一口大に切り、フライパンで中まで火が通るまで炒めます。

4. 4

   卵液を流し込む

   卵とヨーグルトを溶き混ぜ、鶏むね肉・ほうれん草・チーズを加えてクラストに流し込みます。

5. 5

   焼き上げる

   200℃で20〜25分、表面が黄金色になるまで焼きます。

   ひと工夫：中央の卵液が固まっているかも確認してください。

中心部まで75℃で1分以上加熱してください。