韓国海苔の塩きゅうり

作り方

1. 1

   きゅうりを切る

   きゅうりを斜め薄切りにします。

   ひと工夫：薄めに切ると塩がなじみやすいです。

2. 2

   塩をまぶす

   きゅうりに塩をまぶして5分置きます。

3. 3

   水分を絞る

   出てきた水分を軽く絞ります。

   ひと工夫：絞りすぎず軽めにすると、食感が残ります。

4. 4

   調味料で和える

   顆粒鶏ガラスープの素、ごま油、おろしにんにく、白いりごまを加えてよく和えます。

5. 5

   韓国海苔をのせる

   器に盛り、ちぎった韓国海苔をのせます。

   ひと工夫：海苔は食べる直前にのせるとパリッと感が残ります。

6. 6

   仕上げ

   ブラックペッパーを振って完成です。

   ひと工夫：15分ほど冷やすと、さらに味がなじみます。

塩もみしたきゅうりの水分は軽く絞ってから和えてください。中心部まで75℃で1分以上加熱してください。