黒蜜きなこパンナコッタ

作り方

1. 1

   きなこを用意する

   ボウルにきなこを入れておきます。

2. 2

   牛乳を温める

   耐熱ボウルに牛乳・砂糖・塩を入れ、ラップなしで600Wで1分30秒加熱します。

3. 3

   きなこと合わせる

   温めた牛乳をきなこのボウルに少しずつ加え、ダマにならないように混ぜます。

   ひと工夫：一度に入れると固まりが残るので、少しずつ加えてそのつど混ぜます。

4. 4

   ゼラチンを溶かして加える

   粉ゼラチンにお湯を入れて溶かし、きなこの液に加えて混ぜます。

5. 5

   生クリームを加えて冷やす

   生クリームを加えて混ぜ、保存容器に入れます。表面の泡をゴムベラなどでつぶし、冷蔵庫で一晩（7〜8時間）冷やします。

   ひと工夫：泡を残すと表面がでこぼこになるので、ここだけていねいに。

6. 6

   仕上げる

   黒蜜と追いきなこをかけたら完成です。かなり柔らかめの、とろっとした食感になります✨

電子レンジで温めた直後のボウルは熱くなっているので、取り出すときはやけどに注意してください。