舞茸と生ハムのマリネ

作り方

1. 1

   舞茸を焼く

   舞茸を手で裂いてアルミホイルにのせ、中火のグリルで4〜5分焼きます。焼き上がったら、中まで火が通っているか確かめます。

   ひと工夫：手で裂くと断面がでこぼこになり、ソースがからみやすいです。

2. 2

   ソースで和える

   かんたん酢・オリーブオイル・レモン汁・柚子胡椒・塩胡椒を混ぜ、焼いた舞茸が温かいうちに和えます。

   ひと工夫：温かいほど味がしみます。

3. 3

   生ハムを加える

   生ハムを加え、形が崩れないように軽く混ぜます。

   ひと工夫：混ぜすぎないのがきれいに仕上げるコツです。

4. 4

   盛りつける

   器に盛ってディルを飾り、バゲットを添えます。

舞茸は中まで火が通ったことを確かめてから和えてください。グリルの受け皿やアルミホイルは焼いた直後は熱いので、やけどに気をつけてください。