ぷるぷる抹茶ミルク太麺

作り方

1. 1

   鍋で混ぜる

   鍋に水、抹茶パウダー、甘味料、粉寒天を入れ、火にかける前によく混ぜます。

   ひと工夫：抹茶と寒天はダマになりやすいので、冷たいうちに溶かしておくとなめらかです。

2. 2

   加熱する

   中火にかけ、沸騰したら1〜2分しっかり混ぜながら加熱します。

   ひと工夫：ここでの加熱が足りないと固まりにくいので、時間はしっかり取ります。

3. 3

   冷やし固める

   火を止めて平たい容器に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

4. 4

   麺状に切る

   固まったら、太めの平たい麺状に細長く切ります。

   ひと工夫：包丁を水で濡らすと、くっつかず切りやすいです。

5. 5

   盛り付ける

   器に入れて冷たい牛乳を注ぎ、芋圓やタピオカを少し加えたら完成です。

寒天液は熱いので、容器に流すときはやけどに注意してください。