もちもちポテトパン

作り方

1. 1

   じゃがいもを茹でる

   じゃがいもの皮をむき、かぶるくらいの塩水でやわらかくなるまで茹でます。

   ひと工夫：竹串がすっと通れば茹で上がりです。

2. 2

   熱いうちにつぶす

   湯を切り、熱いうちになめらかにつぶします。

   ひと工夫：冷めるとつぶしにくくなるので秒で作業します。

3. 3

   材料を混ぜてこねる

   卵、パセリ、塩、黒こしょう、パプリカパウダー、ベーキングパウダーを加え、小麦粉を入れてこねます。

   ひと工夫：少し手につくくらいで大丈夫です。まとまらないときは小麦粉を少しずつ足します。

4. 4

   丸めて薄くのばす

   小さく丸めて軽く小麦粉をまぶし、めん棒で薄くのばします。

   ひと工夫：厚さをそろえると焼きムラが出にくいです。

5. 5

   フライパンで焼く

   油はひかず、フライパンで両面がこんがりするまで焼きます。

   ひと工夫：中火でじっくり、焼き色がついたら裏返します。

6. 6

   バターを塗って仕上げ

   焼きたてに薄くバターを塗ったら完成です。

茹でたじゃがいもをつぶすときは熱いので、やけどに注意してください。