ふわふわヨーグルトパンケーキ

作り方

1. 1

   黄身の生地を作る

   卵を黄身と白身に分けます。 黄身に牛乳・プレーンヨーグルト・薄力粉・ベーキングパウダーを入れて混ぜます。

   ひと工夫：白身に黄身が混ざらないように分けると、泡立ちやすくなります。

2. 2

   白身を泡立てる

   白身に砂糖を入れて泡立てます。 角が立つくらいまでしっかり泡立ててください。

3. 3

   さっくり合わせる

   泡立てた白身を黄身の生地に加えて、さっくり混ぜます。 切るように混ぜるのがポイントです。

   ひと工夫：混ぜすぎると泡が消えて膨らまないので、白い筋が少し残るくらいで止めます。

4. 4

   弱火で蒸し焼き

   フライパンに生地を流し、弱火でふたをします。 両面をじっくり蒸し焼きにします。

   ひと工夫：強火だと中まで火が通る前に表面が焦げてしまいます。

5. 5

   焼き上がり

   ふっくら厚みが出たら完成です。 簡単すぎ、うまっ。

   ひと工夫：卵もヨーグルトも一年中そろうので、季節を問わず作れます。

フライパンやふたが熱くなるので、やけどに気をつけてください。