ぷるぷるミルクタルト風

作り方

1. 1

   材料を混ぜる

   鍋に牛乳、砂糖、塩、卵黄2個、コーンスターチを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。

   ひと工夫：火にかける前にしっかり溶かしておくと、なめらかに仕上がります。

2. 2

   弱火で練る

   弱火にかけ、焦げないように混ぜながら、もったりするまで加熱します。

   ひと工夫：鍋底からへらで絶えず混ぜると、焦げつきもダマも防げます。

3. 3

   冷やし固める

   容器に流し入れて粗熱を取り、冷蔵庫で2〜3時間しっかり冷やします。

4. 4

   卵黄を塗る

   固まったら食べやすい大きさに切り、残りの卵黄1個を表面に塗ります。

   ひと工夫：薄く均一に塗ると、焼き色がきれいにつきます。

5. 5

   焼く

   200℃のオーブン、またはエアフライヤーで表面がこんがりするまで10〜15分焼いたら完成です。

   ひと工夫：焼き色は機種で差が出るので、様子を見ながら時間を調整してください。

加熱中は鍋底が焦げやすく熱い生地がはねることがあるので、やけどに注意してください。