焼肉のタレ

作り方

1. 1

   鍋に全部入れる

   醤油、本みりん、酒、きび糖、おろしにんにくを、全部まとめて鍋に入れます。

   ひと工夫：計量したらそのまま鍋へ入れれば、洗い物がひとつで済みます。

2. 2

   ひと煮立ちさせる

   中火にかけて、ひと煮立ちさせます。ふつふつと沸いてきたら、そこで火を止めます。

   ひと工夫：煮詰めすぎると辛くなるので、沸いたらすぐ止めるのがポイントです。

3. 3

   冷ます

   火を止めたら、そのまま置いて冷まします。冷める間に味がなじみます。

4. 4

   瓶に移す

   しっかり冷めたら、消毒した瓶に入れて保存します。

   ひと工夫：熱いまま入れず、完全に冷ましてから移してください。

加熱中は吹きこぼれに注意し、熱いうちに瓶へ移さないでください。