やみつき甘辛たまご

作り方

1. 1

   切り込みを入れる

   ゆで卵の殻をむき、表面に深めの切り込みを数本入れます。

   ひと工夫：切り込みが深いほど、タレが中まで入ります。

2. 2

   表面を焼く

   フライパンにごま油を熱し、卵を転がしながら表面を軽く焼きます。

3. 3

   タレを絡める

   醤油・みりん・これ・おろしにんにくを加え、弱めの中火で転がしながら切り込みの中までタレを絡めます。

   ひと工夫：卵を止めずに転がし続けると、ムラなく色がつきます。

4. 4

   煮詰めて仕上げる

   濃い飴色でツヤツヤになるまで煮詰め、一味唐辛子と白いりごまを振って完成です。

   ひと工夫：冷蔵庫で少し置くと、さらに味がしみます。

タレを煮詰めるときは焦げやすいので、火加減に注意してください。