とろっとアボカドとゆで卵のサラダ

作り方

1. 1

   卵とトマトを切る

   卵は固ゆでにして、しっかり冷ましてから8等分に切るよ。ミニトマトは半分に切っとくね。

   ひと工夫：卵が温かいうちに切ると黄身がボロボロになる。ここ、ほんとに冷ましてね。

2. 2

   アボカドを二通りに

   アボカドは半分をつぶして、残りの半分は角切りにする。つぶした方が全体に絡んで、とろっとした口当たりになるんだよね。

3. 3

   やさしく混ぜる

   ボウルにアボカド・卵・ミニトマトを入れて、オリーブオイル・オーガニックレモン果汁・アルロース・塩・こしょうを加えて軽く混ぜる。

   ひと工夫：ぐるぐる混ぜると卵が崩れる。底からそっと返すくらいでいいよ。

4. 4

   バジルを散らす

   刻んだバジルを散らせば完成。レモンの爽やかさがアボカドのコクを引き締めて、最後まで飽きない味になるよ✨

アボカドの種を取るときは、包丁で手を切らないよう注意してください。