えびとチーズのクリームポテト

作り方

1. 1

   じゃがいもを焼く

   じゃがいもは中までやわらかくなるまで焼き、十字に切り込みを入れます。 中を軽くほぐし、バターとピザ用チーズをたっぷり加えて混ぜます。

   ひと工夫：熱いうちに混ぜると、チーズがよく溶けます。

2. 2

   えびを炒める

   えびをフライパンで軽く炒め、じゃがいもにのせます。

   ひと工夫：えびは中心までしっかり火を通してください。

3. 3

   クリームソースを作る

   鍋に牛乳、生クリーム、玉ねぎ、にんにく、黒こしょうを入れます。 弱火でとろみがつくまで煮詰めます。

   ひと工夫：強火だと焦げやすいので、弱火のままゆっくり煮詰めます。

4. 4

   仕上げる

   じゃがいもにクリームソースをたっぷりかけます。 パセリとフライドガーリックを散らして完成です。

えびは中心まで火を通し、クリームソースは焦げやすいので弱火で煮詰めてください。