白身魚のパン粉焼き

作り方

1. 1

   魚の下ごしらえ

   白身魚の水気をキッチンペーパーでしっかり拭いて、塩・こしょうをふる。

   ひと工夫：水気が残るとパン粉が湿ってザクザクにならないから、ここはていねいに。

2. 2

   パン粉を混ぜる

   パン粉・パセリ・溶かしバター・にんにく・レモンの皮を混ぜる。

   ひと工夫：バターが全体になじんで、しっとりまとまるくらいが目安だよ。

3. 3

   パン粉をのせる

   混ぜたパン粉を白身魚の上にたっぷりのせる。

   ひと工夫：手で軽く押さえておくと、焼いてる間に落ちにくいよ。

4. 4

   焼く

   オーブン200℃で12〜15分焼く。エアフライヤーなら180℃で10〜12分。

   ひと工夫：魚の厚みで時間が変わるから、厚めなら長めにしてね。

5. 5

   仕上げ

   表面がこんがりきつね色になったら完成。

   ひと工夫：いちばん厚いところに竹串を刺して、すっと通れば火が通ってるよ。

魚の骨が残ることがあります。オーブンから取り出すときは天板が熱いので、やけどに注意してください。