ふわとろかぼちゃムース

作り方

1. 1

   かぼちゃをなめらかにする

   やわらかくしたかぼちゃとプレーンヨーグルトを合わせ、ダマがなくなるまでなめらかに混ぜます。

   ひと工夫：かぼちゃはやわらかい状態だと混ぜやすく、ダマをなくすと口当たりがよくなります。

2. 2

   クリームを泡立てる

   生クリーム・砂糖・塩を合わせて泡立てます。

3. 3

   全部を合わせる

   牛乳を温め、1のかぼちゃと2のクリームと全部合わせて混ぜます。

   ひと工夫：泡立てたクリームの泡をつぶさないよう、さっくり混ぜるのがふわっと仕上げるコツです。

4. 4

   型に流して冷やす

   型に流し入れ、冷蔵庫で4時間冷やして固めます。

牛乳を温めるときは沸騰させないよう火加減に注意してください。