ベーコンときのこの濃厚パスタ

作り方

1. 1

   パスタを茹でる

   たっぷりの湯でパスタを茹でておくよ。

   ひと工夫：茹で汁は少し残しておくと、あとでソースをのばすときに使えるよ。

2. 2

   ベーコンと玉ねぎを炒める

   フライパンにバターを溶かして、玉ねぎとベーコンを炒めてね。焦がさずに、香ばしい香りが立つまでが目安だよ。

   ひと工夫：火は中火くらいで、バターが焦げないように気をつけてね。

3. 3

   マッシュルームを炒める

   マッシュルームを加えてしっかり炒めるよ。ここでちゃんと火を通すと、きのこの旨みがほんと出てくるよ。

   ひと工夫：水分が飛んで少し色づくくらいまで炒めるのがコツ。

4. 4

   粉チーズを加える

   粉チーズを加えて全体になじませてね。

5. 5

   パスタを絡める

   茹でたパスタを入れて、とろっと絡めたら完成。仕上げに黒こしょうをたっぷり振って、パセリを散らしてね。

   ひと工夫：パサつくときは茹で汁を少し足すと、やばいくらいとろっとまとまるよ。

ベーコンは中心部まで75℃で1分以上加熱してください。バターは焦げやすいので火加減に注意してください。