ニラだれ鶏

作り方

1. 1

   鶏肉の下ごしらえ

   鶏もも肉を一口大に切って、片栗粉を全体にまぶすよ。

2. 2

   ニラとタレの準備

   ニラは4〜5等分に切る。醤油・酒・みりん・オイスターソースを混ぜてタレを作っておいてね。

   ひと工夫：焼き始めると手が離せないから、タレは先に混ぜておくのがほんと大事だよ。

3. 3

   鶏肉を焼く

   フライパンにサラダ油をひいて熱し、鶏もも肉を入れて焼くよ。

4. 4

   カリッと焼いてニラを加える

   両面にしっかりカリッと焼き色がつくまで焼く。焼けたらニラを加えてさっと炒めてね。

   ひと工夫：あまり触らずに待つのがポイント。ニラはしんなりしすぎない程度で止めると◎だよ。

5. 5

   タレを絡める

   タレを回し入れて、全体に絡めるよ。

6. 6

   仕上げ

   ブラックペッパーと白ごまを振ったら完成だよ🍗

鶏肉は中心部まで75℃で1分以上加熱してください。タレを入れると油が跳ねやすいので、火傷に注意してね。