ホットケーキ

作り方

1. 1

   先にフライパンを温める

   フライパンを弱火で温めておく。生地を作ってから温めると、待つ間にふくらむ力が落ちる。

   ひと工夫：順番が大事。フライパンが先

2. 2

   湿ったものを混ぜる

   ボウルに卵・砂糖・塩・牛乳・サラダ油を入れ、泡立て器で混ぜる。

3. 3

   粉を合わせる

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉が見えなくなるまで混ぜる。混ぜすぎない。

   ひと工夫：20回ほどで止める。混ぜるほど固くなる

4. 4

   弱火で3分

   温めたフライパンに生地をおたま1杯ぶん静かに落とす。弱火のまま3分焼き、表面にぷつぷつと穴が出てきたら返す。

   ひと工夫：穴が出るまで返さない

5. 5

   返して2分

   返してさらに弱火で2分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければできあがり。