完熟バナナケーキ

作り方

1. 1

   オーブンを先に温める

   オーブンを180℃に温めておく。型にオーブン用の紙を敷く。

2. 2

   バナナをつぶす

   バナナ2本をフォークでつぶす。残り1本は飾り用に縦半分に切っておく。

   ひと工夫：黒い点が出た完熟のほうが甘く、香りも強い

3. 3

   バターと砂糖を混ぜる

   ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。溶き卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

   ひと工夫：一度に入れると分離する

4. 4

   粉とバナナ

   薄力粉・ベーキングパウダー・塩を合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。粉が半分見えるところでつぶしたバナナを加え、粉が見えなくなるまで混ぜる。

5. 5

   180℃で40分

   型に流し、飾り用のバナナを切り口を上にしてのせる。180℃で40分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければできあがり。