スコーン

作り方

1. 1

   バターを3mm角に

   冷凍したバターを3mm角の棒状に切り、端から2〜3mm幅に切ってみじん切りの状態にする。細かいほどよい。

   ひと工夫：ここが要点。溶けないうちに手早く

2. 2

   粉とすり合わせる

   薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・粗塩を混ぜ、バターを加える。粉をまぶしながら切るように混ぜ、手ですり合わせてさらさらの状態にする。

3. 3

   こねない

   溶き卵と牛乳を混ぜて加え、こねないようにしながら粉と水分を合わせる。牛乳は少しずつ足して様子を見る。

   ひと工夫：こねるとかたくなる。まとまればよい

4. 4

   2cm厚さにのばす

   めん棒で2cm厚さにのばし、直径6cmの丸型で抜く。

5. 5

   180℃で約20分

   天板に並べ、180℃のオーブンで約20分焼く。

小麦・卵・乳のアレルギーのある方は食べないでください。